Dark kitchens: uma análise econômica do modelo de negócios e de sua regulação
| Título: | Dark kitchens: uma análise econômica do modelo de negócios e de sua regulação |
| Autor(es): | Oliveira, Cristiano Aguiar de |
| Editor: | Escola Nacional de Administração Pública (Enap) |
| Endereço Eletrônico: | https://repositorio.enap.gov.br/handle/1/7641 |
| Idioma: | Idioma::Português:portuguese:pt |
| País: | País::BR:Brasil |
| Tipo: | Caderno |
| Extensão/Indicação de Série: | Cadernos Enap, 132 Coleção: Cátedras 2021 |
| Data: | Out-2023 |
| Detentor dos direitos autorais: | Escola Nacional de Administração Pública (Brasil) |
| Termos de uso: | Termo::Creative Commons - Uso Não Comercial (by-nc): Esta licença permite que outros remixem, adaptem, e criem obras derivadas sobre a obra licenciada, sendo vedado o uso com fins comerciais. As novas obras devem conter menção ao autor nos créditos e também não podem ser usadas com fins comerciais, porém as obras derivadas não precisam ser licenciadas sob os mesmos termos desta licença. Fonte: http://creativecommons.org.br/as-licencas/ |
| Classificação Temática: | Economia Inovação |
| Resumo: | Este estudo apresenta uma avaliação do modelo de negócios e da regulação de cozinhas coletivas compartilhadas, popularmente conhecidas como “dark kitchens”. Para a realização do trabalho, foi realizado um levantamento dos fundamentos microeconômicos que caracterizam essa atividade econômica e das legislações específicas existentes para regular a atividade. |
| Palavras-chave: | inovações tecnológicas; avaliação; modelo de negócios; atividade econômica; cozinhas coletivas compartilhadas |
| Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS): | 16. Paz, justiça e instituições eficazes - Promover sociedades pacíficas e inclusivas par ao desenvolvimento sustentável, proporcionar o acesso à justiça para todos e construir instituições eficazes, responsáveis e inclusivas em todos os níveis. |
| Observações/Notas: | ISSN: 0104-7078 |
| URI: | http://repositorio.enap.gov.br/handle/1/7802 |
| Aparece nas coleções: | Cadernos ENAP |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| Dark Kitchens - Publicação.pdf | Dark Kitchens - Publicação | 1.41 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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